Resulta de uma rigorosa seleção dos melhores vinhos do Porto de cada ano, e é constituído por mais de 10 castas sendo que a Touriga Franca é a variedade dominante. Vinificação clássica em lagares da mistura das castas com 100% de engaço. O mosto é arrefecido para permitir o máximo de tempo possível de pisa a pé antes da fermentação ter início. Após esta ocorrer espontaneamente a pisa mecânica é efetuada com regularidade até à prensagem e adição de aguardente selecionada. O vinho estagia em tonéis e balseiros de madeira e é engarrafado dois anos após a vindima.
NOTAS DE PROVA
Vintage 2019:
A tradicional pisa a pe em lagares de granito permitiu a expressao de todas as fantasticas caracteristicas deste Vintage: aromas opulentos, magnifica intensidade e uma concentracao extraordinaria, tudo isto equilibrado por uma fresca persistencia. A excepcional complexidade deste vinho e o garante de um potencial de envelhecimento bastante longo.